quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Açafrão-da-terra ou açafrão-da-índia ou cúrcuma

Mais um daqueles valiosos emails que recebemos com informações preciosas! 
Considerando o outubro Rosa e, em breve, o Novembro Azul, campanha direcionada aos homens, nada melhor que trazer sempre boas dicas de alimentos beneficiam a nossa saúde. O açafrão-da-terra ou açafrão-da-índia ou cúrcuma quando associada à piperina - extraída da pimenta do reino -, tem propriedades muito desejáveis à saúde. Essa planta, parente do gengibre, associada ã pimenta, além de atacar o câncer, tem efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e de à combate à artrite. O Blog do Dr. Victor Sorrentino há muitas outras informações científicas sobre o assunto. No Brasil, principalmente em Minas Gerais e Goiás, é conhecida como Açafrão da Terra, Açafroa ou Gengibre Amarelo. 
A Curcumina é muito consumida na Índia, cerca de 100 mg/dia por habitante, como tempero. E coincidentemente indianos têm baixíssimos índices de câncer. Entretanto, segundo o Dr. Victor, estudos demonstraram que aqueles indianos que modificaram suas dietas e deixaram de utilizar esta substância em seu dia a dia, passaram a apresentar maior incidência de câncer, principalmente aqueles que passaram a viver nos Estados Unidos e seus descendentes. 
Pois bem, fazendo um breve resumo dos efeitos comprovados da Cúrcuma sobre o corpo humano, o Dr. listou os seguintes:
1. Anticâncer
2. Aumenta o efeito da quimioterapia nas situações de resistência a múltiplas drogas 
3. Antiaterosclerótico
4. Anti-inflamatório
5. Reduz o colesterol
6. Diminui a oxidação da LDL
7. Inibe a agregação das plaquetas
8. Diminui o tamanho da trombose no infarto do miocárdio
9. Diabetes tipo II: hipoglicemiante, diminui os níveis de hemoglobina glicosilada e diminui a microalbuminúria
10. Esclerose Múltipla: diminui as crises de exacerbação
11. Alzheimer: retarda o processo degenerativo
12. Fibrose cística: corrige alguns defeitos
13. Doenças inflamatórias dos olhos: uveíte anterior crônica, pseudotumor orbital idiopático
14. Diminui as dores na artrite reumatoide
15. Efeito nas doenças de pele: psoríase e dermatites
16. Efeito na esclerodermia
17. Estimula regeneração muscular
18. Melhora a regeneração das feridas
19. Ajuda a cicatrizar escaras
20. Protege o fígado e rins de lesões tóxicas
21. Aumenta a secreção biliar
22. Diminui a formação de cálculo biliar
23. Efeito nas doenças inflamatórias de intestino
24. Protege contra a formação de catarata
25. Protege o pulmão da fibrose
26. Inibe a replicação do HIV
27. Inibe a reprodução das leishmanias

Nas palavras de Bharat Aggarwal e Shishir Shishodia (grandes estudiosos da Cúrcuma e seus efeitos no ser humano): “Vamos fazer uma viagem para nossas “RAIZES” antigas para explorar as “RAIZES” da Curcuma longa”.

Quer uma dica? Faça o seu arroz do dia-a-dia com o açafrão da terra. Ele ficará dourado! Lindo! E se acrescentar uma pitadinha de pimenta-do-reino, delicioso. Bon appétit!

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