segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Pervini Primitivo Di Manduria Archidamo Doc 2006

Pervini Primitivo Di Manduria Archidamo Doc, 2006, o vinho que mais fez sucesso esse ano em nosso Natal! Encontrei as características comerciais dele na internet e o texto estava tão completo que resolvi copiar aqui para vocês. Para ocasiões especiais como o Natal vale a pena abrir uma garrafa e se esbaldar com essa maravilha!
Produtor: Pervini
Caracteristicas:
Corpo: Robusto
Acidez: Moderadamente fresco
Madeira: Pouca Presença de Madeira
Tânico: Moderadamente tânico
Estágio de Evolução: Beber ou Guardar
Região: Puglia - Manduria.
Composição de Castas: 100% Primitivo.
Amadurecimento: 6 meses em botti (grandes barris) de carvalho, para 40% do vinho.
Estimativa de Guarda: 8 anos
Temperatura de Serviço: 18°C
Características Climáticas: Clima mediterrâneo, muito quente. O meso-clima das colinas é moderado pelos ventos ''tramontana'' que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade ''salgada'' do vento ''scirocco'', proveniente do sul.
Características do Solo: Terrenos conhecidos como ''terre rosse'', caracterizados pela cor avermelhada derivada da presença de óxidos de ferro e alumínio, bem dotados em fósforo e potássio e pobres em humus. Muito profundos, apoiados em estratos de rocha calcária.
Elaboração: Condução em ''alberello'' livre, videiras de aspecto arbustivo, segundo herança helênica. Idade média do vinhedo de 25 anos com moderados rendimentos. Colheita manual no final de agosto e início de setembro. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. 60% do vinho permanece em inox, enquanto que os restantes 40% são envelhecidos em botti (grandes barris) de carvalho.
Características Organolépticas: Rubi intenso com reflexos violáceos. Nariz com voluptuosa expressão de cerejas em licor, sobre notas terrosas, de couro e especiarias doces. Taninos cremosos, envolvidos por sápida acidez.
Paladar de bom corpo, acidez moderada, equilíbrio tendendo para a maciez dos 14% de álcool e com taninos doces, boa persistência.
Preço médio R$75,00


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