segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Salada verde com pêra e nozes

Segunda-feira é dia de...... SALADA!!! Vamos tentar iniciar a dieta mais uma vez! Mas já vou avisando que essa semana reserva algumas "gordudices". Então é melhor segurar a fome! rsrs..
A salada que estou postando hoje me surpreendeu. Quando li a receita no livro do chef inglês Jamie Oliver, confesso que achei meio estranha. Mas resolvi experimentar. Essa é uma das receitas que ele apresentou logo no início dos programas. Vejam na capa do livro como era um menino! E já esbanjava talento na cozinha...
Essa é uma daquelas receitas que fazemos em 5 minutos! E isso é ótimo! Para fazer a salada vocês utilizarão um molho de agrião e um de rúcula. Corte os talos das folhas e dispense-os. Calcule meia pêra por pessoa. Corte-a ao meio e retire os caroços. Depois corte novamente da forma que achar melhor. Pode ser em fatias ou pedaços mais grosseiros. Separe 1/4 de uma delas para ralar. Junte as folhas com as frutas picadas e ralada. Jogue um fio de azeite extra virgem e o suco de meio limão siciliano. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino. Misture tudo com as mãos para o tempero ficar uniforme. Rale queijo parmesão em lascas mais grosseiras e polvilhe por cima nozes, que darão um toque muito especial à salada.Essa receita é excelente para servir de entrada ou para acompanhar carnes. Mas atenção! Não é salada para deixar pronta. A pêra escurece muito rapidamente, portanto, você pode até deixar as folhas lavadas e o queijo ralado. Mas deixe para cortar a fruta somente na hora de servir.
É surpreendente, pois a mistura das folhas de sabor forte e picante, a suavidade e leve adocicado da pêra, que é ligeiramente quebrado com o limão, formam a combinação perfeita. Para completar, as nozes também trazem um toque bem especial à receita.
Salada não precisa ser apenas feita com alface, tomate, cenoura e cebola.
Pode ser muito mais criativa, saborosa e linda!
Se quiserem conferir Jamie Oliver ensinando a receita, o vídeo está no site do GNT, mas não consegui inserir aqui no blog. Então, podem tentar no link: Naked Chef: salada com pêra e nozes
Boa semana e bon apetit!

2 comentários:

  1. Oi Dri! Com saladas como esta, a dieta vai ficar fácil e sofisticada!
    Estou adorando o seu blog. Beijão da Leila

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  2. É essa a intenção comer com prazer, mesmo que seja de dieta. Dá para fazer tudo ficar apetitoso ! Fico muito feliz que esteja gostando! As receitas deram certo? Beijos

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